藏刀是青藏高原久负盛名的传统工艺品，历史悠久，风格独特。在牧民生活中，藏刀是必备的重要工具。它可防身，可宰割牛羊，又可作食肉的餐具。藏族男女老少都携带它，从内心有安全感，从外表给人一种威武感，表现出彪悍的民族气质。藏刀不仅是西藏人民生产生活中不可缺少的一种用具，而且由于它的形状、工艺的独特，享有很高的声誉，许多人甚至描述藏民族特征时，总把人与刀联系在一起
   藏刀不仅实用性很强，同时还具有很高的艺术欣赏价值。如今，藏刀已成为非常时髦的旅游商品和馈赠礼品，深受人们的喜爱。藏刀的刀身是以好的钢材锻制而成，手工精心打制，磨后刀刃锋利，刀面寒光闪闪。
　　从规格尺寸上分，藏刀大致为长刀、短刀和小刀三种。长刀最长的有一米多，短刀约40厘米左右，小刀则仅有十几厘米长。从形状上讲，具有很强的地方特色，有牧区式、康巴式、后藏式等区别；用途也有很多种，如林区砍树有专门的砍树刀，屠夫用的屠宰刀等。
　　　　藏刀把多用以牛角、牛骨或木材制成，较高档的刀把用银丝、铜丝等缠绕，刀鞘则更为讲究，较简单的有木鞘或皮套外，多数是包黄铜、白铜，甚至包白银、镀金等，上面刻有精美的飞禽走兽及花草等各种图案，有的还镶嵌各种宝石、彩石，显得华丽和富有。
　　　 藏刀的生产艺人遍布各地，有的地区讲究刀具的实用性，要求刀刃锋利钢材好；有的注重刀具的装饰性，刀具形状、纹样及抛光考究；有的则兼顾实用和美观，从而产生出各种造型、多种规格的男女式藏刀。男式藏刀一般粗犷、锋利，女式藏刀则较秀气，名气最大的藏刀，要属日喀则专区的“拉孜刀”和“谢通门刀”，精美的银饰刀鞘是主要特色，刻工之细致为别家所难模仿。一般由白铜制成，也可以白银制成，有普通的，亦有镶各色宝石的，后者价格略贵。藏刀的主要加工材料有银、铜、铁、鲨鱼皮、牛角、玛瑙、木材等。制做过程有冶炼熔化、模具翻铸、敲抠大形、刻花镶嵌、焊接组合、加固、锉磨整形、精雕细刻及镁洗抛光等工序。
　有些藏刀，刀鞘为藏银，柄处为牛骨。